Perníčky obsahují velké množství medu a zdálo by se, že pečením se poškodí v medu cenné látky. Vykrajované tvary se ale pečou jen několik minut a teplota uvnitř perníčku nepřekročí 90°C. Aktivita cenných látek se sníží jen o několik procent. Nešetrné rozehřátí zkrystalizovaného medu může poškodit med více.(Zdroj: Dalibor Titěra, Včelí produkty mýtů zbavené)
Ukázku perníčků naleznete - zde: Viz také starší záznam:
